COULIS DE TOMATES

Hier au marché mon producteur proposait 3 kg de 🍅 pour 3 €.

Allez Hop!

C'est parti pour lancer mes coulis pour cet automne

Résultat : 10 pots pour 3€

Astuce : Si votre coulis est trop liquide, doubler le temps de cuisson

Ingrédients

• 80 g d'oignon, coupé en deux

• 2 gousses d'ail

• Thym, romarin, herbes de provence selon vos gouts

• 30 g d'huile d'olive

• 1500 g de tomates bien mûres, coupées en morceaux

• 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts

• 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

La recette

1. Mettre l'oignon, les gousses d'ail, le thym, le romarin et l'huile d'olive dans le bol, puis faire rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

2. Ajouter les tomates fraîches, le sel et le poivre, puis mijoter 20 min/100°C/vitesse 1, en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol pour éviter les projections.

3. Mixer 30 sec/vitesse 4-8, en augmentant progressivement la vitesse. Transvaser la moitié du coulis dans un bocal ou une boîte hermétique et réserver.